オリーブオイルの混ぜた野菜の炒め方

Sauteingは中〜高熱ですぐに食べ物を調理することを指します。「おしゃべり」という言葉は、「飛び降りる」というフランス語の言葉に由来します。伝統的に、炒めるとき、シェフはパンを少し振って、食べ物を跳ね返させます。どんな種類の脂肪や油を使っても食べることができます。このメソッドは、味を保持し、野菜のためにうまく機能します。

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ステップ1

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タマネギ、ピーマン、ズッキーニ、スカッシュなど、太くて鮮明な野菜を一杯の大きさのものや長いものに切ります。

ステップ2

あなたのソテーパンをオリーブオイルで十分に塗ってください。中程度の熱で1分間予熱する。

ステップ3

刻んだ野菜をソテーパンに入れます。 2分間または野菜が柔らかくなるまでクックし、フォークを容易に滑らせます。野菜は軽く茶色になるように絶えず炒める。

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ステップ4

葉っぱの野菜や他の小さな芳香族化合物、例えばニンニク、新鮮なホウレンソウ、全体または細切りの新鮮なバジルを2分間の最後に加えて、それらを揚げるのを避ける。小さな芳香族化合物を軽く茶色になるまで炒める。

ステップ5

塩分と胡椒などの調味料を、2分後または服用する前に炒める。

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ステップ6

熱から野菜を取り出します。おかずとしてすぐにお召し上がりください。

必要なもの

ナイフ
カッティングボード
オニオン
ピーマン
ズッキーニ
スクワッシュ
大きなソテーパン
ニンニクニンニク
フレッシュバジル
塩
ピーマン

ヒント

野菜の色を変えて、栄養価の高い魅力を加えます。さまざまな種類のビタミン、ミネラル、繊維をあなたに提供するので、さまざまな色とりどりの野菜や果物を毎日食べることが重要であることを覚えておいてください。

警告

野菜は軽く茶色になり、野菜を柔らかくするだけです。野菜が茶色になりすぎている場合は、少しずつ熱を減らしてください。