ビートジュースの利点は何ですか？クッキングビーツ？

ビートは、チーズ、ホウレンソウおよびキノアを含むケノポッド科に属する根菜です。ビートには、あなたの健康に有益な多数の特性を示すベタレインとして分類されるユニークな色素が含まれています。ベタレインの最小摂取量を決定するための大規模なヒトの研究は行われていませんが、ほとんどの栄養学者は週に1回または2回食事にビートを加えることを推奨しています。ビートジュースはベタレインのより濃縮されたソースですが、調理済みのビートはより多くの繊維を含んでいます。ビートの多くの栄養素は熱によって破壊されるので、それらを調理するときには注意する必要があります。

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ビーツ

ビートは、ベタレインと呼ばれる赤と黄色のカロチノイド色素の豊富な植物栄養源です。 Betaninとvulgaxanthinは、ビートからよく研究された2つのベタレインであり、「Natural Standard Herb&Supplement Reference：Evidence-based Clinical Reviews」によれば、両方とも強力な抗酸化、抗炎症および解毒特性を示す。 「ベタレインは神経系、特にあなたの目に特別な親和性を持っています。ビートは、葉酸塩とマンガン、カリウム、ビタミンC、食物繊維の良い供給源でもあります。ベタレイン色素は、チャードやルバーブなどの他の食品にも含まれていますが、ビートの濃度が最も高くなっています。

<！ビートジュース

任意の野菜を搾ることは、通常、セルロース繊維を噛むことなく多くの栄養素を消費する迅速かつ便利な方法です。ビートジュースは、時にはビートルートジュースとも呼ばれ、軽度の味であり、他の多くの野菜やフルーツジュースとよく似ています。ビートジュースは、抗酸化物質と解毒特性のために血液清浄器として知られています。ビートを消費すると体内でグルタチオンの生成が増えます。これにより、体内の毒素をつかんで大腸に引き寄せて体内の排泄を促します。ビートジュースは、「スーパーフード：惑星の健康食品」によると、赤血球の産生を刺激し、スタミナを改善し、腎臓結石を分解し、血圧を下げることによって血液の組成を改善する可能性があります。 "

<！ - 調理したビーツ

「人間の健康のための栄養学」によれば、加熱に敏感なので、ベタレインやその他の栄養素は調理済みのビートで減少します。 「調理時間と温度が上がるにつれて、ベタレインとビタミンCの含有量は着実に減少しています。したがって、ビートを15分未満でスチーム処理するか、低温で焼き上げて1時間未満でほとんどの栄養素を保持するのが最善です。ジュース処理が繊維の90％以上を除去するため、ビートジュースはビートジュースと比較して食物繊維においてはるかに高い。食物繊維は、血中コレステロール値を低下させ、空腹を抑制し、定期的な排便を促進できると十分に確立されている。

注意

ビートジュースを飲んで調理したビートを食べると、尿が赤くなることがあります。推定される10〜15％の人々は、ビートの消費後に尿が赤くなっているビーグル尿症を経験する。 Beeturiaは、鉄代謝の問題を示しているかもしれませんが、通常問題とはみなされません。ビートを消費した後に尿が赤みを帯びる場合は、医師に相談してください。